焦糖玛奇朵的标准做法(燕麦焦糖玛奇朵做法？)

焦糖玛奇朵的标准做法

备好热饮杯，包括杯子的温度，干净度；加入焦糖糖浆15毫升；备好热饮杯底碟；取大号奶缸加入300毫升维记鲜牛奶；取双份手柄清理干净，脱水；萃取咖啡，时间控制在23秒左右，萃取量60毫升；萃取咖啡的同时使用蒸汽棒打发热奶泡，拉花并在咖啡表面挤上评估咖啡的甜度，酸质，口腔触感，风味，余韵，干净度，均衡度焦糖酱雕花装饰即可。

燕麦焦糖玛奇朵做法？

做法：1)焦糖浆：糖加水小火煮至焦糖色，煮的过程中不要搅拌，颜色发黄后就关火；2)用余温上色，然后缓缓倒入温热的淡奶油，边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。3)焦糖玛奇朵：咖啡杯中加入一勺焦糖浆，倒入黑咖啡搅匀；

最后一步

；4)牛奶加热到温热，用打泡器打出绵密的奶泡，用汤勺捞出铺满杯子，加入燕麦；5)将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋，剪细小口，在奶泡上挤上花纹即可。

下面分享相关内容的知识扩展：

什么是黑糖玛奇朵，这种食品是什么东西

这种食品的味道以及成分是什么
一种饮料 类似咖啡之类的 黑糖玛奇朵的做法
焦糖玛其朵:这是星巴克的独创的饮品,在蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆,然后覆盖上一层风格独特的焦糖,口味香甜.
焦糖玛奇朵（CaramelMacchiato）：香草糖浆及香滑的热鲜奶，面层加上绵绵细滑的奶泡，混和醇厚的浓缩咖啡，再加上软滑的焦糖酱，香甜醇厚的焦糖玛奇朵便成为咖啡爱好者品尝特浓咖啡的好选择。

做法：
鲜奶加热至摄氏65度，将适量热牛奶倒入「Hario奶泡壶」抽打奶泡
量取适量「DaVinci法式香草糖浆」，约0.5盎司(15cc)，喜爱甜食者可使用1盎司(30cc)
将糖浆加入浓缩咖啡中
将热牛奶倒进马克杯
热牛奶倒至约八分满
加入奶泡，使奶泡覆盖整杯咖啡。
覆盖上一层绵密雪白的奶泡
在奶泡上以焦糖酱来回划上方格状…视个人口味喜好酌量增减焦糖酱
最后在密斯朵中加入香草糖浆，淋上焦糖酱即可，唯咖啡味道将稍淡一些。

摩卡，拿铁，卡布其诺，焦糖玛琪朵的区别

四种咖啡区别如下：

1、摩卡咖啡是意式拿铁咖啡的变种，摩卡和拿铁相比，不同之处在于，摩卡咖啡加入了少量巧克力。

2、摩卡和卡布其诺相比，摩卡的顶部没有牛奶泡沫，取而代之的是鲜奶油，并加入可可粉、肉桂或蜜饯；而卡布奇洛顶部有浓厚的牛奶泡沫。

3、焦糖玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种，先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上网格状焦糖。

星巴克的“焦糖玛奇朵”，你知道它的名字寓意吗？

“你好，两杯 焦糖玛奇朵 ，热的，中杯，谢谢！”

站在我面前，穿着小碎花裙的女孩，跟星巴克服务员说道。

“为什么不点拿铁、卡布奇诺？我觉得它们好喝”，旁边的男生不解地问，看似是女孩的男朋友。

“我们就是要喝焦糖玛奇朵”，小女孩嘟嘟嘴。

我站在后面，目睹这一幕，心里暗笑，青春年少的男孩，总是不懂女孩儿的心。

女孩坚持要喝的“焦糖玛奇朵”咖啡，你可知道它名字背后的寓意？

焦糖玛奇朵 Caramel Macchiato，名字是“甜蜜的印记”的意思。

恋爱中的姑娘，对爱情充满着幻想，总是喜欢用几样事物、几个细节，来传递爱意，向对方表达自己的情意。

在星巴克，女孩想点焦糖玛奇朵咖啡，不就是在表达，想让这两杯咖啡，来见证“我们在一起的甜蜜时光”吗！

笨！

不过，心里笑着男孩，其实，我们每个男人年少时，不也是这样嘛！

说到焦糖玛奇朵，先要来讲讲玛奇朵咖啡。

焦糖玛奇朵，只是玛奇朵咖啡的一种类型，这个我放在后面再讲。

玛奇朵咖啡，在意大利叫 Macchiato，国内也译为玛奇雅朵，意大利语中是，“印记、烙印”的意思。

最早，是意大利人发明了玛奇朵咖啡的做法。

自从意大利人发明，用高压蒸汽、热水来萃取咖啡的机器后，意大利成了世界花式咖啡的发祥地。

现在，我们耳熟能详的拿铁、卡布奇诺、美式咖啡，最初都源自意式咖啡。

（关于意式咖啡，可看这篇文章《 拿铁、摩卡、卡布基诺，统统都是“意式咖啡”！ 》）

谁让意大利人这么聪明呢！

这种咖啡机萃取出的意式浓缩咖啡 Espresso ，完全“提炼出”咖啡豆中的香气和浓郁，还大大降低了咖啡中的咖啡因成分，顿时风靡整个欧洲。

然后，慵懒的意大利人，又喜欢享受生活，闲来没事，捣鼓捣鼓，一不小心把牛奶加进咖啡当中，诞生的一大“副产品”，就是玛奇朵咖啡。

不过，玛奇朵咖啡的做法，不是直接加牛奶，准确的来说，是加奶泡。

奶泡，就是在冰牛奶中，用机器导入蒸汽（如下图），使得牛奶中充满气泡，变成气泡牛奶。

在意式浓缩咖啡当中，倒入一些奶泡，让咖啡漂浮上，一层厚实绵密的牛奶泡沫，既中和咖啡的酸涩，又保护了咖啡温度，这就是玛奇朵咖啡。

这层奶沫，就像咖啡上的印记、点缀一般，也就是玛奇朵咖啡的名字由来。

当然，对于浪漫的恋人来说，这层“印记、点缀”，又化身为“两人幸福时光的纪念”。

所以，这就是文头女孩非要点焦糖玛奇朵咖啡的原因。

如果让郑小獭我来评价玛奇朵咖啡，我会说，它是一种“鸡尾酒”咖啡。

有一次，我跟浙江日报社的一位女记者，在咖啡厅谈事情。

她喝的是拿铁，我喝的是玛奇朵。

听到我评价玛奇朵是“鸡尾酒咖啡”，她就嗤嗤发笑。

我说，“还不止呢，你喝的拿铁，还有卡布奇诺，都是‘鸡尾酒’咖啡。”

女记者支着下巴，摇摇头，表示不解。

“你看，它们都是混合调配的，就像鸡尾酒一样，是由几种基酒调和而成，只不过，不像鸡尾酒会摇晃到彻底混合。”

“你喝的拿铁咖啡，1：2：2，一份意式浓缩咖啡、两份奶泡、两份热牛奶，叠加而成。”

“玛奇朵咖啡，一份意式浓缩咖啡，上面添加一些奶泡。”

“至于卡布奇诺，意式咖啡、热牛奶、奶泡，各占三分之一。”

“哦，对，还有摩卡，两份意式咖啡、两份热巧克力、一份热牛奶。它们的做法，是不是很像鸡尾酒？”

“没想到，郑小獭不光懂红酒，对咖啡也是蛮了解的嘛”，女记者看着我又问道，“不过，它们各自的味道，有什么特点呢？”

“别的不讲，就说你我喝的吧，玛奇朵咖啡，就放了一点点的奶泡，喝到的更多是，浓郁的咖啡味儿。”

“而拿铁呢，五分之四的牛奶成分，基本上就像是在喝牛奶，我称它为，有咖啡味道的牛奶饮料。”

“哈哈，郑小獭你太逗了，不带这么‘挖苦’人的哦”，女记者拍手大笑。

玛奇朵咖啡，在全世界的闻名，还得感谢星巴克。

上世纪八十年代，后来成为星巴克老板的舒尔茨，去意大利出差。

在意大利，他第一次到接触拿铁、玛奇朵这类花式咖啡，觉得它们会在美国流行，于是回去后，尝试着销售。

不过，星巴克对这些咖啡也进行了改良。

他们在玛奇朵咖啡中，加入焦糖，也加入脱脂牛奶，而传统的玛奇朵咖啡，仅仅只是加入几勺奶泡。

于是，星巴克独创的“焦糖玛奇朵”咖啡，由此诞生。

在众多意大利花式咖啡中，焦糖玛奇朵的做法，是比较另类的。

可能，你站在柜台前，也会看到星巴克服务员制作咖啡的过程。

焦糖玛奇朵的做法，与拿铁、卡布奇诺不一样，跟它“妈妈”玛奇朵的做法也不同。

它是先在杯中，滴入香草糖浆，然后倒入热奶泡，接着，倒入意式浓缩咖啡，最后，用焦糖酱，在奶泡上画上图形。

如果你跟我一样细心，还会发现星巴克的焦糖玛奇朵，上面的图案造型，是三横四竖两个圈，就像华夫饼干似的。

这是星巴克为了保证，无论你从哪里入口，都能喝到焦糖甜味。

同时也避免，你喝到咖啡油脂与奶泡混合后的苦涩味道。

在星巴克，焦糖玛奇朵分为热饮、冷饮两种。

热的焦糖玛奇朵，最好直接喝，不要搅拌。

这样能够喝到各个层次感的风味，焦糖、咖啡、牛奶，依次入口，三四种独特风味，融在口中，还会感受到，意料之外的惊喜。

不过，它也保留了“玛奇朵家族”的传统，咖啡味比其他花式咖啡要浓很多。

冷的焦糖玛奇朵，可以尝试下用吸管吸，比较有意思。

你能最直接感受到，是明显的“酸甜苦辣”。

从糖浆的甜，到牛奶的纯，再到咖啡的苦，奶泡的柔，最后回到，焦糖酱的甜。

你会感叹，人生百态，都汇聚在一杯焦糖玛奇朵咖啡里了。

有些创意，是让人看不透，摸不清头脑的。

比如，拿铁与玛奇朵结合，产生的拿铁玛奇朵 Latte Macchiato，这是星巴克的咖啡新品种。

据说，是先将牛奶，打成奶泡，然后倒入意式浓缩咖啡。

这种做法，正好跟焦糖玛奇朵，反了个面，牛奶成为主导，咖啡更像是牛奶上面的一点印记、痕迹。

跟拿铁相比，拿铁玛奇朵的层次感更强，牛奶、咖啡、牛奶、咖啡，两两相间，同时，奶泡更多，牛奶味道更浓郁。

不过，拿铁跟玛奇朵的结合体，总归让人感觉别扭，就好像，有些年轻人留学一回来，一张嘴说话，就冒出几个英文单词。

至于，还有什么红茶玛奇朵、四季春玛奇朵。

这跟玛奇朵咖啡，半杆子也打不着啊！

就是奶茶店“玩噱头”的茶饮料呀！

把各种茶叶跟奶霜加在一起，样子看起来跟焦糖玛奇朵似的，然后为了吸人眼球，就用“玛奇朵”来命名。

其实，郑小獭我严重怀疑的是，未来还会不会出现，红酒玛奇朵？